11
Th1

Thực phẩm là mặt hàng thiết yếu để phục vụ đời sống con người nên khi xây dựng kho thực phẩm, bạn cần chú ý thiết kế và bố trí kho để tối ưu khả năng lưu trữ hàng hóa và hàng hóa có khả năng tiếp cận cao để phù hợp với việc vận hành hàng hóa, đáp ứng nhu cầu thị trường. Dưới đây là một số vấn đề mà bạn nên chú ý để xây dựng nhà kho thực phẩm được tối ưu và vận hành hiệu quả.

Kho thực phẩm của bạn đã được tối ưu chưa?

Để biết kho thực phẩm của bạn có được tối ưu hay chưa? Bạn hãy xem lại kho hàng của bạn và trả lời 3 câu hỏi dưới đây để xem kho hàng của bạn đang hoạt động thế nào nhé.

• Chất lượng pallet mà bạn đang sử dụng như thế nào? Có ảnh hưởng gì tới hàng hóa của bạn? Ví dụ pallet gỗ dễ sản sinh ra mối mọt hoặc có độ ẩm cao, sẽ ảnh hưởng đến thực phẩm đang được lưu trữ của bạn?
• Hệ thống thiết bị xử lý trong nhà kho có đáp ứng được vấn đề vận hành hàng hóa? Vì là hàng hóa thiết yêu nên tốc độ luân chuyển hàng hóa cao, các thiết bị sẽ bị khấu hao nhanh hơn nên bạn cần kiểm tra và bảo trì thường xuyên để việc vận hành không bị gián đoạn bởi việc hư hỏng của các thiết bị.
• Loại kệ chứa hàng bạn đang sử dụng có phù hợp với việc luân chuyển hàng hóa? Tuy đều là hàng thực phẩm nhưng tùy loại hàng thực phẩm mà sẽ có loại kệ phù hợp. Bạn nên hiểu rõ đặc điểm hàng hóa mà mình đang lưu trữ để xem xét hệ thống kệ phù hợp? Nếu bạn chưa rõ đâu là giải pháp lưu trữ phù hợp với hàng hóa của bạn, hãy liên lạc với các chuyên gia để việc lựa chọn là tối ưu nhất.

Bạn cần chú ý điều gì khi xây dựng kho thực phẩm?

Vì nhu cầu cao nên thực phẩm luôn là hàng hóa có tốc độ luân chuyển cao khi vận hành nên chú ý đến việc xây dựng nhà kho phù hợp để việc vận hành trở nên nhịp nhàng, mang lại hiệu suất cao kho vận hành nhà kho.

#1. Nhiệt độ vận hành của kho hàng

Một trong những yếu tố quan trọng khi vận hành kho thực phẩm đó là nhiệt độ. Tùy theo thực phẩm mà chúng sẽ có yêu cầu nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để bảo quản hàng hóa theo đúng yêu cầu. Nhà kho cần có các thiết bị kiểm soát nhiệt độ đảm bảo nhiệt độ vẫn duy trì theo yêu cầu để chất lượng hàng hóa không bị thay đổi. Bạn nên thường xuyên kiểm tra các lỗ thông hơi, cửa sổ, cửa ra vào để kiểm soát lượng khí lưu thông bên ngoài vào hoặc các lỗ lưu thông không khí bị tắt ngăn trong khu vực. Và quan trọng là bạn nên thường xuyên kiểm tra và bảo trì các thiết bị trong kho để đảm bảo việc duy trì nhiệt độ không bị ngắt quãng đột ngột làm ảnh hưởng đến hàng hóa trong kho.

#2. Vòng xoay sản phẩm

Hàng thực phẩm luôn có thời gian lưu kho thấp hơn so với các sản phẩm khác vì chúng có hạn sử dụng. Hàng hóa liên tục được sản xuất để đáp ứng nhu cầu của thị trường nên việc vận hành của chúng đòi hỏi sự liên tục, nhập nhanh xuất nhanh. Đối với những hàng hóa như vậy, sử dụng hệ thống kệ pallet có phương pháp quản lý FIFO (nhập trước/xuất trước) cho phép việc luân chuyển hàng hóa một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, không phải tất cả hàng hóa thực phẩm đều sử dụng phương pháp quản lý FIFO để vận hành hàng hóa, đối với một số sản phẩm khác thì LIFO vẫn là lựa chọn phù hợp để vận hành kho hàng. Mỗi loại kệ kho hàng mà bạn lựa chọn đều sẽ có phương án lưu trữ riêng cho bạn, hãy liên lạc với Tín Đạt JSC để việc lưu trữ và vận hành của bạn trở nên hiệu quả hơn.

>> Xem thêm: FIFO & LIFO và phương pháp kệ kho lưu trữ thích hợp

#3. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là yếu tố cần chú ý khi vận hành kho thực phẩm, nhất là đối với kho thực phẩm tươi sống. Chính vì vậy giữ cho kho hàng luôn sạch sẽ luôn là điều cần thiết khi vận hành kho chứa thực phẩm. Các thiết bị xử lý trong kho luôn phải được kiểm tra để đảm bảo chúng sạch sẽ, không bị nhiễm bụi bẩn. Nhất là phải kiểm tra hệ thống kệ, vì bề mặt kệ là nơi tiếp xúc với hàng hóa nhiều nhất, nếu bị dính bụi bẩn có thể ảnh hưởng đến hàng hóa trong nhà kho. Nước ngưng tụ ở những nhà kho có độ ẩm cao cũng là nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa mà bạn cần phải chú ý.

Bên cạnh đó, nhà nước cũng có những công văn chỉ đạo việc lưu trữ hàng hóa thích hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với các cơ sản xuất và kinh doanh. Trong đó có các quy định về việc phân bố và sắp xếp hàng hóa phù hợp để tránh việc lây nhiễm chéo về an toàn vệ sinh thực phẩm cho các hàng hóa dễ bị lây nhiễm. Bạn nên tuân theo những quy định của nhà nước để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với hàng hóa mà bạn đang vận hành trong nhà kho.

Được thành lập từ 2007, Tín Đạt JSC tự hào là nhà cung cấp kệ chứa hàng hàng đầu, chuyên cung cấp kệ chứa hàng thực phẩm cho các đối tác như: UNIBEN, OLAM, JOLLIBEE, SG FISCO, CJ-SC, BEINCO,… Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp lưu trữ cho kho hàng thực phẩm của mình, hãy liên lạc với Tín Đạt JSC, chúng tôi sẽ cho bạn giải pháp lưu trữ phù hợp nhất.

Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Công Nghiệp Tín Đạt

• Địa chỉ: Lầu 10, Tòa nhà Mỹ Thịnh, 137 Lê Quang Định, P.14, Q.Bình Thạnh, HCM
• Điện thoại: Mr. Sơn 0904538278 – Mr. Hùng 0973081177
• Email: sonracking@cptindat.com
• Website: https://kechuahangtindat.com/